Gan được xem như “nhà máy” chế biến và tổng hợp (chuyển hóa), dự trữ các chất dinh dưỡng và thải độc để duy trì mọi hoạt động sống của cơ thể. Các chất dinh dưỡng (đường, đạm, béo, vitamin & khoáng chất) từ thức ăn sau khi được tiêu hóa & hấp thu vào máu sẽ được chuyển đến gan để được “chế biến” (chuyển hóa), dự trữ & đào thải...